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小朋友们换上了迷你厨师服,戴着小围裙和帽子,一个个兴奋得手舞足蹈。
林小夏站在料理台前,拍了拍手:“小厨师们,准备好了吗?今天我们要学做——客家酿豆腐!
“准备好啦!”小朋友们齐声喊道,眼睛亮晶晶的。
林小夏站在操作台前:"小朋友们,昨天我们用面团练习了酿豆腐的步骤,还记得怎么挖洞吗?"
乐乐立刻举手:"记得!要像挖宝藏一样轻轻挖!"
朵朵(小声补充):"不能挖穿..."
林小夏(点头):"对!今天我们要用真的豆腐来做了。看,这是早上刚送来的嫩豆腐。"她掀开纱布,露出雪白的豆腐块。
小强伸手就要摸:"哇!像果冻!"
林小夏赶紧拦住:"先别急,我们要先做四件事:"切豆腐、酿肉馅、煎豆腐弄调料。苏老师,请帮大家分发工具。"
紧接着,林悦、赵阳、周雨彤、孙瑶、苏晴晴和张子轩几位老师纷纷行动起来。
他们穿梭在小朋友中间,给每个人发勺安全刀子和几块白白嫩嫩的豆腐和调料瓶。
所有老师穿梭在孩子们中间,确保每个小朋友都准备好后,向林小夏比出ok手势
林小夏拍拍手:"大家都拿到豆腐宝宝和工具了吗?我们开始上课啦!"
小朋友们(齐声):"准备好啦——"
小朋友们,排排站好啦!现在跟着园长一起来唱这首酿豆腐的歌哦。
“小小豆腐方又方,
我用勺子挖个塘。
肉肉馅儿香又香,
轻轻把它往里装。
蒸一蒸,煮一煮,
酿豆腐儿真漂亮!”
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林小夏老师双手一拍,满脸笑意地看向小朋友们:“宝贝们,歌也唱啦,食材也都摆在眼前,咱们这就正式开工做酿豆腐!”
第一步林小夏拿起一块豆腐,展示给大家,边示范边耐心讲解:“第一步,把豆腐切成大小均匀的小块,切的时候要慢一点,千万要注意安全,小手的手指一定要离刀刃远一些。”
轩轩发力太猛,手中的豆腐像个调皮鬼,直往案板外冲。
他胳膊乱挥,手忙脚乱地想要把豆腐拦下,嘴里嘟囔着:“豆腐别跑!”苏晴晴老师眼疾手快,一把扶住险些被掀翻的盘子,又好气又好笑地说:“轩轩,你这是把豆腐当成赛跑对手啦?”
小虎在一旁瞧着,也跟着“发疯”,学着轩轩的样子切豆腐,小胳膊左一下右一下,动作幅度极大,手中的安全刀被挥舞得呼呼作响。
林悦老师的心一下子提到嗓子眼,急忙按住他的手,严肃地说:“小虎,咱可不能这么切!就算是安全刀,这么个用法,也很容易磕到碰到,受伤了可就不好啦!”
切好豆腐,林小夏拿起小勺说:“第二步,用小勺在豆腐上挖个小坑,动作要轻,别把豆腐弄破。”
萌萌小心翼翼地挖着,结果手一抖,豆腐被挖了个大洞,她着急地叫起来:“哎呀,我的豆腐变成大窟窿啦!”
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