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野菜普遍有酸涩味,要焯水更要舍得下猪油和调味料,才能盖过那股苦涩味。
野菜对这年代的人根本就不是值钱玩意儿,哪里舍得下那么重的猪油?
她今天从空间里拿了猪板油出来熬,猪油渣都放空间里,打算下次包韭菜饺子用。
这道凉拌马齿苋她可是偷偷下了不少猪油呢。
估计现在的人怎么也想不到,他们如今踩在脚下的野菜,在几十年后会摇身一变成为餐桌上的“奢侈品”,都市人追捧的“膳食纤维明星”。
某米其林餐厅的凉拌马齿苋标价88元,就连某有机农场的马齿苋罐头都卖到38元一罐。
叶西西记得每到春天香椿上市的时候,头茬香椿上市的价格能去到每斤100-200元,也由此香椿被网友调侃为“春芽刺客”。
和“雪糕刺客”一样的道理。
不知道这里的后山有没有香椿?
不过现在已经五月份,也不是香椿生长的季节,叶西西记得香椿上市时间是每年的三四月份。
叶西西往嘴里夹了一口凉拌马齿苋,齿间先触到叶片的软嫩,继而尝到野蒜的辛辣在舌尖炸开,尾调带着山风般的清苦,被醋汁中和得恰到好处。
宋晓芸边吃边说:“好吃,今晚所有的菜我都喜欢,尤其是这道鸡蛋羹。”
叶西西指着鸡蛋羹对宋晓芸说:“这道鸡蛋羹可是你哥亲手做的呢,我也觉得很好吃。”
宋砚洲咬了口玉米面葱油饼,又喝了一口白菜豆腐汤。
“我只是按你说的做而已,是你教得好。”
宋晓芸忍不住捂着嘴笑,没想到她这个闷葫芦二哥也有嘴甜的时候,她朝着叶西西挤眉弄眼。
叶西西睨了他一眼,有些不好意思,低头继续吃东西。
周淑兰见小夫妻两人相处融洽,不由得和宋振国相视笑笑,突然想起什么,问叶西西:
“今天去供销社了?我记得家里的鸡蛋已经吃完了。”
叶西西也猜到周淑兰会问,早就准备好了说辞。
“我就闲来无事四处逛逛,买了些鸡蛋和米面,还有豆腐,我本来想买点猪肉,但是去晚了猪肉早就卖光了。”
宋振国思忖片刻说:“你想吃什么就买,没钱了就找你妈,没票了咱们再想想办法。”
周淑兰也点点头,“虽说咱家现在的情况不比以前,但也不至于连饭都吃不饱,你想吃什么就买。”
叶西西暗笑,他们是不是忘记昨天晚上自己拿了那么多钱和票?
不过别人说这些话,叶西西不信,但宋振国和周淑兰说的她信。
因为她知道,宋振国一家的情况并没有外界传言的那么糟糕。
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