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虽已入夜,逍遥酒肆里的客人却仍络绎不绝,忙到打更人敲过亥时梆子(约晚上九点),才算送走最后一位食客。
众人围着账桌清算,个个乐开了花:猪肘煲起初多是小份——实打实三斤肉,共走了二十份;后来大份五斤肉的也俏,卖了十份。
蟹蚝煲更受青睐,大份是五斤纯肉、二两银一份,卖了十五份;小份两斤纯肉、一两银,也走了十份。
钵钵鸡前后卖出三百串,荤素搭配着走得快。